3 Zutaten für eine cremige vegane Linsensuppe mit vollem Geschmack
Wenn die ersten Sonnenstrahlen im Frühling durch die Fenster fallen, sehne ich mich oft nach einer Suppe, die leicht ist, aber trotzdem satt macht und voller Geschmack steckt. Diese cremige vegane Linsensuppe braucht nur drei Zutaten und fängt den frischen Geschmack der Saison wunderbar ein. Nach einem langen Spaziergang im Grünen ist sie mein kleines Wohlfühlgericht. Zutaten⏱️Vorbereitung20 min🍳Kochen45 min⚡Gesamt65 min🔥Kalorien450 kcal👥Portionen4 PersonenZutaten−4+🥬rote Linsen250 g🥬Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht oder eine kräftige Bio-Variante)1🥬Kokosmilch (für die cremige Note)200 mlZubereitungSpüle die roten Linsen in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.Gib die Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf und bringe alles zum Kochen. Dann reduziere die Hitze und lasse die Linsen etwa 25 Minuten sanft köcheln, bis sie weich sind.Rühre die Kokosmilch unter und…